霸王花又叫剑花，是一种仙人掌科植物的花，具有清热润肺，除痰止咳，滋补养颜的功能，广东人认为是极佳的清补汤料，喜欢用它来煮猪肺，有食疗作用
所谓的龙骨应该是广东人的说法，其实也就是猪脊骨，大多数比较适宜用来炖汤。
霸王花龙骨汤
主料：龙骨400克，霸王花100克，红枣6枚。
辅料：盐、生姜各适量。
霸王花龙骨汤的做法
1、霸王花清水浸泡，清洗干净并撕成小条。
2、生姜去皮拍扁。
3、锅里加水，放龙骨，煮出浮沫并将其撇净。
4、捞出龙骨，连同红枣、霸王花、生姜一起放入煲内小火煮2小时。
5、最后放盐即可。
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
