从新年到今天为止老家的天气一直维持在34-36度，可说是疯狂的&1squo;酷热’；一个星期也不下一场小雨，很多地方都开始停水了。
由于天气太炎热了，我也做了3次以上的icecream可以解解暑；目前还有两款icecream是还没上到菜谱里呢。
这款是柠檬香草冰淇淋，这是在去年11月份到意大利度假时吃到的一款好吃又开胃的冰淇淋。除了有柠檬的香味外最主要的还是柠檬酸酸的口感，我自己加了些柠檬皮屑在冰淇淋里；可说是&1squo;饭后甜品’的极品。
另一款是[红火龙果冰淇淋]，这款冰淇淋有着鲜艳的色彩好看又好吃。马来西亚种植了很多红火龙果，这里的人都喜欢吃红肉的而不喜欢吃白肉的；我也不例外。
除了老家这里是种植火龙果的地方，在越南也有种植；这类水果是没有季节性可以在一年四季都能享用。价格也不贵，通常在菜场10元马币就能买到4个红火龙果。
如果想吃冰淇淋吃得不单调的话可以将冰淇淋夹在&1squo;泡夫puff’里吃，也可以放在&1squo;华夫饼waffer’上吃，这样吃冰淇淋就不再单调了。
柠檬香草与红火龙果冰淇淋
柠檬香草冰淇淋材料：柠檬1颗，细砂糖80G，全脂牛奶250ML，淡奶油250ML，蛋黄2颗，香草精2滴
红火龙果冰淇淋材料：蛋黄2颗，细砂糖80G，红火龙果1粒，淡奶油200ML，全脂牛奶250ML，淡奶油50ML（加入火龙果中搅拌）
柠檬香草与红火龙果冰淇淋的做法
1.将牛奶量好备用，制作冰淇淋必须选用全脂牛奶这样做出来的冰淇淋就会很顺滑。
2.蛋黄放入奶锅里搅拌后加入细砂糖继续搅拌均匀。
3.加入牛奶。
4.加入牛奶后与蛋黄浆搅拌均匀。
5.小火边搅拌边煮至奶浆有点浓稠即可熄火。
6.此时将洗净的柠檬把柠檬皮削入煮好的淡奶浆里。
7.将柠檬皮屑与蛋奶浆混合均匀放一边待凉。
8.柠檬榨汁备用。
9.将淡奶油放入搅拌盆里。
10.启动电动打蛋器打拌奶油。
11.淡奶油打拌成打蛋器拿起时呈现小尖角即可，无需打至硬性否则加入蛋奶浆时不好搅拌。
12.柠檬蛋奶浆凉后倒入打发好的淡奶油里。
13.加入两滴香草精。
14.加入柠檬汁。
15.用打蛋器搅拌均匀后倒入保鲜盒里。
16.盖上盖子后放入冰箱冷冻，每隔1个小时取出用打蛋器搅拌；然后继续放回冷冻库里；这个步骤重复3-4次。
17.制作火龙果冰淇淋的步骤与以上是一样的，将火龙果洗净后对半切开；用勺子将果肉挖出。
18.先制作蛋奶浆重复步骤1-5，图1-图2.将火龙果果肉放入搅拌机里加入50ML的淡奶油搅拌至果泥。
19.重复步骤9-11，然后将火龙果果泥加入打发好的淡奶油里。
20.用打蛋器搅拌均匀后倒入保鲜盒里，盖上盖子后放入冰箱冷冻；每隔1个小时取出用打蛋器搅拌；然后继续放回冷冻库里；这个步骤重复3-4次。
