食疗佳品在烘焙中的妙用-核桃奶酥饼干
偶尔会烤点饼干给女儿当小零食，今天这个饼干里加了核桃，给女儿吃个一两块，即解馋又能补充营养哦。核桃的好处很多，我经常要求女儿每天吃2、3个生核桃，女儿3岁多，支气管经常容易生病，吃点核桃对她有好处，刚开始女儿很不喜欢吃生核桃，不过几天下来，她已经开始主动要吃啦。
对于老年人，核桃自然也是极好，曾看过央视一个节目，采访一位七十多岁的老奶奶，皮肤还是很细腻光滑，虽然有些许皱纹，但是比起同龄人真的皮肤好太多，她本身是个中医，除了日常养生外，还有个秘诀就是每天吃一点核桃，坚持了至少二三十年吧，可见这个小东西的功效啦。
所以这个饼干配方里加了核桃末，我自然是很喜欢啦，解馋又营养哦，口感还很酥脆，甜点既然吃，就应该更营养的吃。
核桃奶酥饼干
材料：无盐黄油100克、蛋黄35克、低筋面粉100克、核桃40克、细砂糖70克、香草精1/2匙
核桃奶酥饼干做法
1、无盐黄油软化后加入细砂糖和香草精用打蛋器搅打均匀。
2、再加入蛋黄继续拌匀。
3、将核桃烤熟后用搅拌机打成核桃细末。
4、筛入低筋面粉，再直接加入核桃细末。
5、用橡皮刮刀轻轻拌匀成面糊。
6、将面糊装入裱花带中。
7、用尖齿花嘴挤出直径约3-4厘米的旋转造型。
8、烤箱预热，185度中层烘烤约25分钟至表面金即可。（挤了一个镂空的心形饼干，结果那一个上色过重了）
小贴士
如果没有搅拌机，可以将核桃装入保鲜袋中，用擀面杖压成细末状。
整形时也可以用勺子舀适量面糊，直接摊平在烤盘上烘烤。
核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。
