火锅是怎么形成的火锅底料怎么做
世上菜品千千万，火锅就是其中之一，相信有很多人怎么吃火锅都吃不腻。火锅是怎么形成的？火锅底料怎么做？ 火锅是怎么形成的？ 大约一万年前，我们的老祖宗发明了容器—陶制的鼎，那可说是非常大的锅子，无论是三足或四足的鼎，在当时，只要是能吃的食物如肉类为主，通通都丢入鼎内，然后在底部生火，让食物煮熟，成为一大锅的食物，当时叫做“羹”，这就是早期的火锅了。根据各地风俗不同，火锅也有了不同的类型，主要以老北京火锅和重庆火锅为代表：老北京火锅以使用紫铜锅，清水涮羊肉为主要特色，蘸料主要是芝麻酱；重庆火锅使用麻辣红油为底料，蘸料主要是香油。 火锅底料怎么做？ 火锅底料有很多口味，今天就来介绍一下很多人爱吃的麻辣火锅底料。
配料： 豆瓣酱三大匙，豆豉一大匙，酱油半汤匙，醪糟汁半汤匙，泡酸菜约三两，花椒一大匙，干辣椒半两，葱一两，蒜苗一两，老姜一块，蒜半个，淀粉一汤匙，盐、鸡精适量。
做法：1. 姜、蒜切碎；泡酸菜切丝；葱切段；蒜苗切长段；
2. 锅中放油烧至五成热，依次放入花椒、干辣椒段、姜蒜粒、豆瓣酱、豆豉用小火炒约半分钟，再下泡酸菜同炒约一分半钟；
3. 加入适量的猪骨汤，烧沸；
4.煮沸后下酱油、醪糟汁、葱段、蒜苗段、盐、鸡精，改中小火熬约十分钟即成火锅底料。
这样一份火锅底料就做好啦！好像闻见了火锅的香味了呢！
火锅是怎么形成的？火锅底料怎么做？以上就是小编全部的介绍内容了。
