发布时间：2023-09-27 鲜蘑豆瓣
原料：鲜蘑150克，鲜嫩蚕豆瓣150克，盐适量，味精1.5克，湿粉芡10克，姜汁5克，鲜汤150克，香油少许，清油25克。
鲜蘑豆瓣的做法
1、鲜蘑菇洗净放开水锅内，烧开后捞出沥去水分，用刀切成薄片和蚕豆瓣同放盘内。
2、炒锅放火上下入清油，烧热后下入鲜蘑菇和鲜嫩蚕豆瓣煸炒，加入盐、姜汁、鲜汤烧焖3分钟，放入味精，勾入稀薄芡，淋入香油即可。
美食特色
鲜蘑软香，蚕豆微酥烂，一青一白，双色混合甚雅。
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