豆腐干炒芹菜
发布时间：2023-10-29 豆腐干炒芹菜
原料：豆腐干250克，芹菜200克，花生油50克，味精1.5克，盐3克，葱末5克，香油5克，鲜汤少许。
豆腐干炒芹菜的做法
1、将豆腐干洗净，一块片为两片，切成锯齿粗条，用开水烫过，控净水分；芹菜洗净，切成3厘米长的段。
2、将锅放在旺火上，放油烧至七八成热，用葱末炝锅，爆出香味，下入豆腐干粗条，煸炒几下后再下入芹菜同炒，芹菜变为青翠时，放少许鲜汤、盐和味精，开起，迅速搅拌均匀，淋入香油，即可出锅食用。
美食特色
柔软，鲜脆，清淡，味香。
