豆腐干拌鸡丝
发布时间：2023-10-26 豆腐干拌鸡丝
原料：豆腐干200克，熟鸡肉150克，青豆10克，香油15克，盐3克，味精1.5克，姜丝2克，蒜末2克，鲜汤少许。
豆腐干拌鸡丝的做法
1、将豆腐干洗净，切成细丝，放入碗内，用沸水焯烫至变软，捞出，再用凉开水浸泡投凉后，取出挤净水分，装入盘内；熟鸡肉用手撕或切成细丝；青豆放入开水锅中焯至断生，捞出晾凉。
2、将鸡肉丝、青豆放在盘内豆腐丝的上面，撒上姜丝(也用开水烫一下)，浇上用鲜汤、盐、味精、蒜末、香油调成的味汁，搅拌均匀即可食用。
美食特色
软嫩，清淡，鲜香。
