炝冬笋黄豆芽
发布时间：2023-10-27 炝冬笋黄豆芽
原料：黄豆芽250克，冬笋肉100克，花椒油15克，盐3克，味精1.5克。
炝冬笋黄豆芽的做法
1、将黄豆芽去掉须、豆皮，投入沸水锅焯烫断生，捞出投凉，沥净水分；冬笋肉洗净，切成3厘米长的细丝，投入沸水锅中焯至脆嫩并去掉涩味，捞出投凉，沥净水分。
2、将黄豆芽、冬笋丝装入盘内，加入盐、味精，浇上现炸制的热花椒油，拌匀、晾凉即可食用。
美食特色
脆嫩，清鲜，爽口。
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