炝三色豆芽
发布时间：2023-10-26 炝三色豆芽
原料：绿豆芽250克，青椒50克，红辣椒50克，水发冬菇25克，花生油25克，香油10克，糖10克，盐3.5克，姜丝2克。
炝三色豆芽的做法
1、将绿豆芽去掉根须，脱去豆皮，洗净；青、红椒去蒂、去籽，洗净，切成细丝；水发冬菇去蒂，洗净泥沙，也切成细丝。
2、锅架火上，放入花生油烧至七成热，投入姜丝，爆香，再下入青、红椒丝和冬菇丝，煸炒几下，加盐(1.5克)、糖和少量清水，拌炒成熟，盛入盘内，冷却后放入豆芽、盐和味精，淋入香油，拌匀即可食用。
美食特色
色泽鲜艳，脆嫩鲜香，清淡爽口。
