发布时间：2023-10-27 清拌黄豆芽
原料：黄豆芽500克，香菜50克，水发木耳20克，香油20克，盐4.5克，味精2克。
清拌黄豆芽的做法
1、将黄豆芽去根、须和豆皮，洗净，放入开水锅内焯烫断生(但不可焯老，应保持脆嫩)捞出，放入凉开水盆浸凉后捞出，控干水分；香菜择洗干净，也放入开水锅内焯烫一下即捞出，切成细段；木耳切丝，用沸水稍烫控水。
2、将黄豆芽和木耳丝、香菜段均放入盘内，再放入香油、盐、味精，搅拌均匀即可食用。
美食特色
黑白相间，脆嫩鲜香。
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