鸡丝拌腐皮
发布时间：2023-11-05 鸡丝拌腐皮
原料：豆腐皮100克，熟鸡肉100克，黄瓜50克，香油20克，盐2克，味精1克。
鸡丝拌腐皮的做法
1、将豆腐皮用湿热布包裹焖软，切成细丝，放入开水锅中焯烫一下，取出晾凉，挤去水分，放入盘内。
2、将熟鸡肉(白煮或切丝油炒均可)用手撕成细丝(或用刀切成细丝)，黄瓜洗净，用沸水烫一下，也切成细丝；然后将鸡肉丝、黄瓜丝覆盖在腐皮丝上面。
3、食用时，将香油、盐和味精调成味汁，浇入腐皮丝盘中，拌匀即可。
美食特色
柔嫩，清香，鲜咸，爽口。
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