鸡丝拌腐竹
发布时间：2023-10-28 鸡丝拌腐竹
原料：煮熟腐竹150克，熟鸡肉100克，黄瓜50克，香菜25克，香油15克，麻酱10克，酱油15克，醋5克，盐2克，味精1克，辣椒油5克。
鸡丝拌腐竹的做法
1、将熟腐竹切成3厘米长、0.4厘米厚的粗丝，投入沸水中焯烫一下，捞出投凉，控干水分；将鸡肉撕成或切成3厘米长的细丝；黄瓜洗净，切丝；香菜洗净切末。
2、将腐竹丝、鸡肉丝、黄瓜丝装入盘内，撒入香菜末，食时加入香油、麻酱(调稀)、酱油、醋、盐、味精拌匀，最后淋入辣椒油提味。
美食特色
腐竹柔韧，鸡丝鲜嫩，清爽可口。
