鸡油焖双冬
发布时间：2023-08-25 鸡油焖双冬
原料：冬笋、水发冬菇各200克，姜末、蒜末各5克，蚝油、熟鸡油各15克，酱油、湿淀粉各10克，精盐2.5克，鸡精3克，鸡汤200克。
鸡油焖双冬的做法
1.将冬笋治净，切成滚刀块。冬菇去蒂，洗净，挤净水，从中间对剖成4半。
2．锅内放入清水烧开，下入冬笋块煮10分钟捞出。另将锅内放入熟鸡油烧热，下入姜末、蒜末炝香，烹入酱油炒匀，加鸡汤。
3．下入冬笋块、冬菇块、蚝油烧开，焖至熟透，加入精盐炒匀，焖至汤浓，加鸡精，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
特别提示：冬菇即香菇，是一种营养丰富的食用菌，含有大量的优质蛋白、香菇多糖、多种无机盐、维生素和膳食纤维等，属低热量食物，能补气养血，健胃消食，利尿清热，消炎杀菌，降低胆固醇，降低血脂，降血压，防癌抗癌。
