发布时间：2023-10-27 炝芹菜黄豆芽
原料：黄豆芽250克，芹菜150克，花椒油15克，盐3.5克，味精1.5克。
炝芹菜黄豆芽的做法
1、将黄豆芽去掉须和豆皮，洗净，投入沸水锅中焯至断生，捞出投凉，沥净水分；将芹菜择洗干净，切成3厘米长的段，投入沸水锅中焯烫断生，见菜色变为青翠时迅速捞出，放入凉开水盆中投凉，沥净水分，或用盐暴腌一下再挤出盐水。
2、将黄豆芽、芹菜段装入盆内，加入盐、味精，浇入现炸制的热花椒油，拌匀、晾凉即可食用。
美食特色
色泽美观，脆嫩香鲜
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