发布时间：2023-10-30 炒蚕豆泥
原料：水发蚕豆250克，花生油50克，酱油20克，盐2克，糖10克，葱花10克。
炒蚕豆泥的做法
1、将水发蚕豆去皮，洗净，放入架在火上的冷水锅中，旺火烧开，小火焖煮2小时以上，将豆煮至全部烂熟，取出，捣成细泥。
2、锅架火上，放花生油烧至七八成热，下入葱花炝锅，出香味后，下入蚕豆泥，煸炒几下，随即放入酱油、盐、糖和适量水，继续用中、小火煸炒至水分快干、调味料和蚕豆泥融合一起时，即可盛出食用。
美食特色
咸鲜，柔软，有独特浓香味。
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