炒葱花蚕豆瓣
发布时间：2023-10-30 炒葱花蚕豆瓣
原料：水发蚕豆瓣250克，葱白150克，花生油50克，盐3.5克，香油少许。
炒葱花蚕豆瓣的做法
1、将水发蚕豆瓣去皮，洗净，放入架在火上冷水锅中，烧开，改用小火焖煮至酥烂(不要煮碎)，取出；葱白洗净，从中间一削两开，再切成细条，然后切成小段。
2、锅架火上，放油烧至七八成热，放入葱花段快速煸炒，炒出香味后，下入煮酥蚕豆瓣同炒几下，略加一些水，放盐，盖上锅盖，烧开，滚上一滚，淋入香油，即可盛出食用。
美食特色
做法简便，软酥鲜咸，葱香浓郁。
