发布时间：2023-10-26 炒青椒绿豆芽
原料：绿豆芽250克，青椒150克，花生油50克，盐3.5克，味精1.5克。
炒青椒绿豆芽的做法
1、将绿豆芽掐去两头，只留中段，洗净；青椒去蒂，去籽，洗净后切成细丝，放入盆内，加盐(克)暴腌半小时至1小时，挤净盐水。
2、锅架火上，放入花生油烧至八成以上沸热，将绿豆芽与盐同时入锅，快速煸炒，边炒边点少许水，炒至豆芽刚脱去生味时，投入青椒丝翻炒几下，加入味精拌匀，迅速翻锅，盛盘即可食用。
美食特色
翠绿映白，脆嫩香鲜。
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