炝腐竹花生米
发布时间：2023-10-27 炝腐竹花生米
原料：煮熟腐竹200克，花生米150克，黄瓜100克，花椒油25克，盐4克，味精1.5克。
炝腐竹花生米的做法
1、将熟腐竹切成1.5厘米见方的块，投入沸水中焯烫透，捞出控净水分；黄瓜洗净，切成1厘米见方的小丁，投入沸水中烫一下，迅速取出，投凉，控干水分；花生米洗净，在沸水中煮熟，捞出晾凉，去掉外皮。
2、将腐竹丁、黄瓜丁、花生米装入盘内，加入盐、味精，浇入现炸制的热花椒油，拌匀即可食用。
美食特色
腐竹柔韧，花生米酥软，香鲜适口(如改用油炸花生米，口感脆香)。
