蜇头拌黄豆芽
发布时间：2023-10-27 蜇头拌黄豆芽
原料：黄豆芽250克，蜇头100克，黄瓜50克，辣椒油15克，酱油25克，醋10克，盐2克，姜末3克，味精1.5克。
蜇头拌黄豆芽的做法
1、将黄豆芽去根、须和豆皮，洗净，投入沸水锅中焯烫断生，捞出投凉，沥净水分；将蜇头洗净，切成4厘米长的丝，也投入沸水锅中略焯变得脆嫩时，捞出投凉，沥净水分；将黄瓜切开去瓤，洗净消毒，切成3厘米长的细丝。
2、将黄豆芽、蜇头丝、黄瓜丝码入盘内，食时，加入酱油、醋、姜末、盐、味精、辣椒油，拌匀即可。
美食特色
清爽，脆嫩，香辣，鲜美。
