发布时间：2023-10-28 榨菜拌腐竹
原料：煮熟腐竹200克，榨菜50克，香菜25克，香油25克，辣椒油5克，酱油25克，醋10克，姜末10克，味精1克。
榨菜拌腐竹的做法
1、将煮熟腐竹斜切成长3厘米、宽0.8厘米的细条，放入开水锅中焯一下，捞出，控干水分，晾凉；榨菜洗净，切成碎末；香菜洗净，切成短段。
2、将酱油、醋、姜末、味精、香油、辣椒油放入碗内拌匀，调成味汁。
3、将腐竹条放入盘内，上放榨菜末，四周围上香菜段，浇入调味汁拌食。
美食特色
柔韧脆嫩，鲜咸香辣。
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