炝腐竹木耳
发布时间：2023-10-27 炝腐竹木耳
原料：煮熟腐竹200克，水发木耳100克，瘦猪肉50克，花椒油25克，盐3.5克，味精1克，湿淀粉10克。
炝腐竹木耳的做法
1、将熟腐竹切成2米长、0.8厘米宽的细条，投入沸水中焯烫透，捞出沥净水分；木耳洗净，用手撕成片，投入沸水中略焯一下，捞出投凉，控净水分；猪肉切成柳叶片，装入碗内，用湿淀粉上浆，投入沸水锅中滑散、氽透，捞出控去水分。
2、将腐竹、木耳、肉片装入盘中，加入盐、味精，浇入现炸制的热花椒油，拌匀即可食用。
美食特色
黑白分明，柔软嫩脆，鲜香爽口。
