在黑木耳中发现的一种类似核酸的物质，能降低血液中的胆固醇和三酯。今天豆腐加黑木耳、蘑菇、胡萝卜使这种豆腐汤低脂、低热量，非常适合春季的饮食汤。
黑木耳豆腐汤
主料：黑木耳10克，豆腐250克，水发香菇150克，胡萝卜30克。
辅料：生姜丝、香菜、清汤、盐、淀粉、香油各适量。
黑木耳豆腐汤的做法
1、黑木耳清洗干净，去蒂，撕开。
2、洗净豆腐，切成小块。
3、胡萝卜去皮、香菇去蒂，清洗干净切小丁。
4、在砂锅中加入清汤，倒入黑木耳、胡萝卜、蘑菇、生姜丝、香菜、盐煮。
5、然后放豆腐，淀粉勾薄芡，淋上香油即可。
食材搭配小提示
糖和黑木耳搭配一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身
蒜和黑木耳搭配一起吃:蒜对脾胃虚弱、泻肚、毒疮、水肿等病症肝辅助疗效；黑木耳有益气润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。两者同食，其效果更加明显。
柑橘和黑木耳搭配一起吃:柑橘与具有清热解毒的黑木耳搭配食用，对治疗痛经有一定的作用。
黑木耳是这样变黑的
黑木耳是一种营养价值比较高的滋补品，更是冬天煮火锅的常用材料，有素中之荤的美称，随着人们膳食水平的提高，很多家庭的餐桌上都少不了它，而且黑木耳的胶质中富酸性多醣体及食...[更多]
